Jak vybrat ideální tortily a wrapy pro každou příležitost

Tortily se staly nepostradatelnou součástí moderní kuchyně díky své neuvěřitelné variabilitě. Ať už připravujete rychlý oběd do krabičky, nebo hostíte mexický večírek, základem úspěchu je správná volba placky. Pšeničné tortily jsou díky své elasticitě ideální pro burrita, zatímco kukuřičné varianty dodají pokrmu tu pravou latinskoamerickou atmosféru.

Na velikosti a složení záleží

Při výběru se vždy dívejte na průměr. Malé placky jsou stvořené pro tacos, kde náplň tvoří jen pár lžic surovin. Pokud ale plánujete plnit wrap masem a zeleninou, sáhněte po průměru alespoň 25 cm. Pro zdravější životní styl jsou k dispozici celozrnné varianty, které vás zasytí na delší dobu. Vegani a vegetariáni mohou tortily plnit různými náhražkami masa, které v kombinaci s kořením chutnají skvěle.

Nezapomínejte na doplňky a správný ohřev

Žádná tortila není kompletní bez kvalitních dochucovadel. Základem je pálivá i jemná omáčka salsa nebo krémové guacamole. Milovníci sytých jídel nedají dopustit na fazole v konzervě, které dodají wrapu potřebnou texturu a bílkoviny. Aby byla tortila skutečně chutná a ohebná, je nutné ji krátce nahřát. K tomu vám nejlépe poslouží suchá pánev nebo v případě většího množství elektrické pánve a grily.

Tipy pro skladování

Otevřené balení tortil má tendenci rychle osychat a tvrdnout. Pokud je nespotřebujete všechny najednou, uložte je do neprodyšné nádoby, jako jsou boxy na potraviny, a uchovávejte v chladu. Před dalším použitím je stačí lehce pokropit vodou a krátce prohřát, čímž se jim vrátí jejich vláčnost.