Fazole jsou zdravé luštěniny, neboť obsahují spoustu cenných bílkovin a dalších látek důležitých pro lidské zdraví. Na druhou stranu jsou v nich přítomny i některé jedovaté látky, které je nutné neutralizovat tepelnou úpravou. Pokud si tedy pořídíte suché fazole, na tuto skutečnost vždy pamatujte. … zobrazit celý text Neplatí to ovšem obecně. Takové fazole adzuki a mungo lze totiž konzumovat i syrové, takže si je kupříkladu můžete nechat naklíčit.
