Jak vybrat nejlepší papír na pečení cukroví?

Výběr papíru na pečení se může zdát jako drobnost, dokud se vám první várka vánočních rohlíčků nepřilepí k plechu. Kvalitní papír šetří nejen čas při mytí nádobí, ale především vaše nervy a integritu upečených dobrot. Na co se při nákupu zaměřit?

Role nebo hotové archy?

Nejčastěji v obchodech narazíte na papír v roli. Jeho výhodou je nižší cena a možnost určit si délku podle potřeby. Nevýhodou je tendence se kroutit. Pokud pečete ve velkém, sáhněte po naporcovaných arších. Přesně pasují na standardní plechy a okamžitě leží rovně. Pro ty, kteří chtějí šetřit životní prostředí, jsou skvělou alternativou podložky na pečení, které lze po umytí používat opakovaně.

Materiál a nepřilnavost

Většina moderních pečicích papírů je potažena oboustrannou vrstvou silikonu. Ten je klíčový pro to, aby cukroví po upečení doslova sklouzlo dolů bez nutnosti vymazávání tukem. Pokud preferujete přírodní materiály, volte nebělený papír, který poznáte podle hnědé barvy. Vždy si hlídejte maximální doporučenou teplotu – u běžných papírů bývá hranice 220 °C. Při jejím překročení papír křehne a může se začít drolit.

Nezbytné doplňky pro pečení

Aby byl výsledek dokonalý, neobejdete se bez dalších nástrojů. Přesné tvary vám zajistí kvalitní vykrajovátka na cukroví. Před vložením do trouby se často hodí potřít cukroví vajíčkem, k čemuž jsou ideální štětce na pečení. Pokud s výbavou kuchyně teprve začínáte, nejvýhodnější volbou jsou kompletní sady na pečení, které obsahují vše od válečku až po plechy.

Profi tip pro úsporu

Kvalitní silikonovaný papír nemusíte po každém plechu vyhazovat. Pokud pečete několik várek stejného druhu cukroví, arch stačí lehce otřít a použít znovu. Ušetříte tak peníze i odpad v koši.