Kategorie

Přístroje na temperování čokolády 0 produktů

Temperování čokolády je proces, jehož účelem je předkrystalizovat obsažené kakaové máslo, díky čemuž je vše dokonale připraveno ke zpracování. V průběhu tohoto postupu nabývá kakaové máslo stabilní krystalickou formu, což je důležité pro saténový lesk a křupavost hotového výrobku. Přístroje na temperování zobrazit celý text čokolády jsou tedy vhodné pro přípravy výtečných čokoládových dekorací, ganache (polevy) nebo cake pops (dortíky na špejli).